Otternesmeny
All mat skal ha lokalt preg, og kjøtet skal ha smak av det grøne graset på Otternes eller fjella i Aurland Kommune.
Me ynskjer å presentere eit mat-handverk som varetek kunnskap, fremjar biologisk mangfald og smak. Maten skal kunne nytast i ro rundt bordet med den gode samtale som bringar folk saman. Menyen skal vise identitet til råvara og produktet si tilreding. På dette viset ynskjer me å skape matopplevingar og formidle matkunnskap.
“Otternes – er ein smak av verdsarven”
